Op dinsdag 8 september vindt bij zelfoogsttuin de Weidetuin een verspillingsvrij diner plaats. Het etentje wordt georganiseerd door Duurzaamheidsplatform Zuidplas en de Weidetuin in samenwerking met de gemeente Zuidplas. Volgens de organisatie zit er meer achter dan alleen het inzicht geven over het omgaan met voedsel.
Niet ver weg van de Hoofdweg ligt, verscholen achter een supermarkt, de Weidetuin. Een plek waar honderd soorten groenten, kruiden en bloemen worden verbouwd. Op dinsdag 8 september verandert de tuin tijdelijk in een restaurant waar veertig gasten kunnen genieten van een gratis diner dat in het teken staat van verbinding en het tegengaan van voedselverspilling.
Een diner tegen overvloed
“Het idee komt van de gemeente Zuidplas”, geeft Lorentz Stout secretaris van het Duurzaamheidsplatform Zuidplas in het radioprogramma IJssel-Nieuws toe. “Die hebben ons benaderd, waarna wij de weidetuin hebben benaderd.” Beide partijen waren direct enthousiast over het idee. “Voor de weidetuin is het nu ook hoogseizoen, dus je merkt dat er gewoon overvloed is.”
Om die overvloed te verwerken, wordt er vanuit de tuin momenteel al gedoneerd aan de voedselbank. De kok, die speciaal voor het evenement wordt ingehuurd, krijgt dan ook pas een dag of twee voor het evenement te horen met welke groenten hij kan werken. “Dat vindt hij een leuke uitdaging”, stelt Stout gerust.
“Niet alleen de groene elite”
De datum komt niet zomaar uit de lucht vallen. Het valt precies in de week tegen voedselverspilling. De gemeente laat in een bericht weten dat er jaarlijks in Nederland ongeveer 1.6 miljard kilo aan voedsel wordt verspild. Tijdens het diner staat voedselverspilling dan ook centraal.
Toch ziet de organisatie ook een ander doel van het diner. “Ik denk dat het ook belangrijk is dat het een manier is waarbij je mensen uit meerdere lagen van de bevolking aan tafel kunt krijgen”, vertelt Stout. “In principe is bijna iedereen tegen voedselverspilling.” De organisatie hoopt dan ook niet alleen de groene elite aan tafel te krijgen. “Iedereen die om eten geeft en het zonde vindt om het weg te doen, is welkom.”
Aanmelding over de helft
Het diner begint op dinsdag 8 september om 18.30 uur met een inloop vanaf 18.00 uur. In totaal is er plek voor veertig gasten. Wie er nog bij wilt zijn, moet snel zijn. “De aanmeldingen zitten al over de helft”, vertelt Stout. Aanmelding kan via de website van Duurzaam Zuidplas. Het diner is gratis.
